- L’informe mostra com la percepció del cava ha millorat en els darrers anys, tant dins com fora de Catalunya
- El sector afronta desafiaments com la fidelització del consumidor i el relleu generacional, però manté la seva fortalesa
La unitat de Reputació de la consultora de branding i disseny estratègic Morillas, amb més de 60 anys d’experiència i seu a Barcelona, ha presentat un primer estudi exhaustiu sobre l’evolució actual del cava. La recerca sobre la reputació de la marca s’ha recolzat en una enquesta feta a 400 consumidors de tot l’Estat espanyol, amb una atenció especial a les seves preferències per les begudes escumoses. L’objectiu fonamental d’aquesta investigació ha estat entendre millor les percepcions del cava, tant en territori català com en altres regions, i identificar les tendències que estan modelant el sector. Els resultats han mostrat una millora considerable en la percepció del cava com una opció de qualitat, consolidant-lo com un líder dins l’univers dels escumosos, tot això en un context de profundes transformacions en l’ecosistema vinícola. A més, l’estudi ha evidenciat com el cava, en un mercat cada cop més variat, continua mantenint una posició forta gràcies a la seva capacitat d’adaptar-se a les noves demandes i tendències emergents, on encara hi ha marge de millora per recórrer.
L’informe també ha destacat diversos desafiaments que la indústria haurà d’afrontar en els propers anys. Un dels principals reptes identificats és aprofitar el moment de bonança del vi blanc entre els consumidors. A més, els canvis en els hàbits de consum i les noves inclinacions dels consumidors pel que fa a les begudes escumoses apunten a la necessitat d’adaptar-se a un mercat cada cop més diversificat i exigent. Joaquim Tosas, president de l’AECAVA, destaca que “la clau del futur del cava és la nostra capacitat d’innovar sense perdre l’essència que ens fa únics. Hem de saber evolucionar per seguir connectant amb un públic que cerca nous valors, sense oblidar la qualitat i l’autenticitat que ens defineixen des dels nostres orígens”. A més, el cava haurà d’assegurar un relleu generacional efectiu, incorporant noves idees i innovacions sense perdre les arrels que han caracteritzat la seva qualitat al llarg dels anys.
Un altre aspecte rellevant de l’estudi és que el fet de ser un sector amb una oferta molt àmplia de marca al mercat, en diferents categories i nivell de preus, no ha afectat la imatge genèrica del cava com un producte d’alta qualitat, ja que el consumidor és conscient de l’existència de diferents opcions en funció de les seves preferències personals. Això es tradueix en la necessitat d’intensificar els esforços per transmetre els valors del cava de manera més efectiva i diferenciar-lo en un mercat cada cop més saturat, amb una oferta més àmplia. Joaquim Tosas afegeix que “hem de seguir construint la nostra imatge com un producte que combina tradició i innovació, de manera que els consumidors continuïn veient el cava com una opció premium que ofereix un valor afegit respecte altres alternatives al mercat”.
L’estudi també subratlla que el futur del cava dependrà en gran part de la capacitat de la indústria per equilibrar tradició i innovació. Les dades mostren que dues terceres parts dels consumidors enquestats són favorables a una evolució del cava, sempre que aquesta no comprometi els valors i l’essència que han definit aquest producte durant anys. Aquesta predisposició a l’adaptació obre noves oportunitats per integrar les últimes tendències de consum, des de les preferències per l’autenticitat fins a la recerca d’experiències innovadores. El repte serà que el cava sigui capaç de connectar amb una nova generació de consumidors que busquen productes nous sense renunciar a la qualitat i el prestigi que sempre han distingit el cava. Per això, el cava ha de continuar apostant per una estratègia de millora constant, que integri les innovacions més rellevants del mercat sense renunciar a la seva identitat inconfusible.
Finalment, l’informe presenta diverses recomanacions estratègiques per consolidar la posició del cava en un context cada cop més competitiu i globalitzat. Una de les suggerències més destacades és la importància de capitalitzar la revalorització d’altres vins, aprofitant l’actual moment per crear un relat clar i coherent alineat amb les tendències del mercat. Aquesta història hauria de reflectir no només la qualitat del cava, sinó també el seu valor cultural i la tradició que representa. Així, es proposa construir una narrativa més cohesionada per transmetre la riquesa i la diversitat del cava, evitant que es percebi com una competència interna dins de la mateixa indústria, sinó com una proposta conjunta que enriquex l’oferta global. Aquestes accions seran essencials per garantir que el cava mantingui la seva posició com un producte de referència a nivell mundial i, alhora, continuï creixent de manera sostenible en els pròxims anys.
Comments are closed.