El curs de Manipulació d’aliments de 10 hores que s’imparteix amb aula virtual et donarà els coneixements bàsics establerts a la manipulació d’aliments i aplicar-los a l’entorn laboral

Objectius generals del curs:

• Conèixer els tipus d’aliments i la contaminació a què són susceptibles
• Aprendre pautes d’higiene, manipulació i manteniment de locals per tal de treballar amb aliments de manera segura i evitar contaminacions
• Conèixer la normativa en matèria d’alimentació i altres problemes relacionats amb l’alimentació no derivats de contaminacions com al·lèrgies i intoleràncies

Contingut general del curs:

Els aliments

• Tipus d’aliments
• Contaminació microbiana dels aliments

Manipulació i higiene alimentària

• Higiene del manipulador
• Higiene del local
• Pràctiques higièniques per a la manipulació d’aliments

Legislació alimentària aplicable

• Normativa actual genèrica
• Aliments al·lèrgens i intoleràncies

Més informació: Telèfon: 934 841 232 – Mail: formacio@foment.com