“La industria alimentaria ha propiciat el debat de la segona sessió d’enguany del Cicle de seminaris Reinventa’t, Transforma i Crea on en primera persona, MasGourmet, Bon&Petit, Sushifresh i Casa Ametller ens han desgranat els inicis dels seus projectes empresarials i les seves perspectives de futur, sobretot encaminades a com desenvolupar projectes globals emprenent amb bon gust”
Jordi Mas, Conseller Delegat de MasGourmet s’ha centrat en explicar com reinventar un model de negoci i alhora adaptar-se a la innovació de la xarcuteria”. La 3a generació d’empresaris de MasGourmet, amb 70 d’història dedicats a la gastronomia de l’embotit va remarcar com totes les etapes s’havien centrat en adaptar-se al ritme dels nous hàbits de consum. Aquests experts en Gastronomia han aconseguit que el consumidor no només compri aliments, sinó que també compri gastronomia i gaudiment, experiències, somnis. L’equip Humà ha estat clau per desenvolupar aquesta nova etapa.
Rochelle Peetoom, Fundadora de Bon & Petit ha explicat que volien resoldre la falta de temps que te la gent per dedicar-se a cuinar sense renunciar a menjar bé. Constata que és un projecte jove i en línia que porta a casa del client cistelles amb menús equilibrats, llestos per cuinar, i coincideix amb els altres ponents en l’extrema “importància de comptar amb un equip sòlid. Peetom explica que la forma d’utilitzar la web és senzilla: s’accedeix i s’escullen 3 o 5 àpats i es fa la comanda. Després només cal esperar per rebre a casa la cistella, amb tots els ingredients pel menú setmanal. Inicialment van començar dues sòcies, ella i Marta Dalda però actualment Dalda es a Anglaterra i exerceix únicament de soci capitalista.
Sara Serantes, fundadora de Sushifresh, cuina japonesa d’alta qualitat a domicili, va ser una de les primeres emprenedores que va rebre l’assessorament de Foment Emprèn. En destaca els inicis ja que va obrir la empresa embarassada de la seva primera filla. Els entrebancs van ser molts, els tràmits administratius, la cerca de finançament… no obstant constata que el business plan va ajudar-la a tenir molt clares les idees i l’horitzó on volien arribar. El segon any de sushifresh ja va superar el milió d’euros en facturació i totes les expectatives que s’havien marcat. Avui en dia tenen presencia a quasi totes les xarxes socials i en destaquen que són un restaurant amb forma d’ecommerce. Sense il·lusió els somnis no arriben.
Jordi Parra, Casa Ametller, ha centrat la seva intervenció explicant la empresa i sobretot trencant paradigmes del que s’ha de fer per créixer: Per fer créixer un negoci es necessita una gran inversió, el treball al camp no te futur, externalitzar processos dóna més flexibilitat, som a la era low cost i el client es centra en el preu, les franquícies son el model més ràpid per créixer… de forma minuciosa ha anat indicant com Casa Ametller ha anat superant aquests eslògans i s’ha convertit en el que ara és. El seu èxit passa per aquests quatre items “Producte, conectar amb el client, ser guardians del sabor i tenir una filosofia de lideratge”
És per això que Foment del Treball, a través del seu cicle de seminaris Reinventa’t: transforma i crea, i amb el suport d’Experis, ha dedicat una sessió a comprendre els aspectes més rellevants del sector de l’alimentació com un camp obert per endegar noves iniciatives empresarials. Ha moderat la sessió Carmen López, directora de Grans Comptes d’Experis.
Fomentar l’esperit emprenedor
Des de l’any 2010, Foment del Treball, a través de la seva oficina de Creació d’Empreses, ha intensificat les accions i programes de suport i acompanyament a totes les persones que volen endegar un projecte empresarial. Limitar els supòsits de fracàs empresarial oferint un assessorament personalitzat i professionalitzat que doni a les persones emprenedores les eines per reflexionar al voltant de la viabilitat del seu projecte, és un dels reptes principals que es marca Foment. Interessa, no únicament crear més empreses, sinó augmentar-ne la taxa de supervivència.
Per tot això, l’estratègia de Foment de suport a l’emprenedoria es complementa també amb altres programes com poden ser el Cicle de seminaris Reinventa’t, transforma i crea, el Meeting d’Incubadores Corporatives i el Moment de l’Emprenedor (Col·laboració amb UPF, UB, UAB i UPC).
Comments are closed.