El sector carni és un dels sectors claus de l’economia catalana, situant-se com quart sector industrial i com a principal sector agroalimentari de Catalunya. Representa una xifra de negoci de més 8.400 milions d’euros, més del 32% de tot el sector alimentari espanyol. Representa el 21,6% del PIB industrial català i el 4% del PIB total de tota Catalunya.
A Catalunya el sector carni-ramader dóna ocupació a unes 34.000 persones i produeix més de 2,5 milions de tones de carn a l’any.
El sector carni català va registrar al 2020 unes vendes a l’exterior de 4.592 milions d’euros, un 13,90% més que el 2019. En volum, l’increment de les exportacions de carn ha estat de 11,68%, amb 1.851.339,13 tones, segons dades de PRODECA, aportant un saldo positiu a la balança comercial catalana de més de 1800%.
Entre les diferents espècies, destaca el porcí, que representa el 66,18% del valor d’exportació del sector carni i el 26,58% del valor total de les exportacions. Aquest sector creix un 15,19% especialment gràcies a les exportacions a la Xina, que es converteix en el primer mercat pel sector superant a França – país que habitualment havia liderat les compres- i Japó. Aquest increment del porcí contribueix positivament a la taxa de variació anual de les exportacions en un 56%.
Durant 2020, la producció càrnia a Catalunya va créixer un 5% fins a aconseguir la xifra de 2.519.179 tones de carn que van sortir dels escorxadors catalans. L’espècie porcina és la que va registrar millors dades, amb un augment del 6,8%, representant ja el 80% del total de produccions.
Comments are closed.